Cuộc sống không có đường: Thử thách 30 ngày cho cả gia đình tôi đã diễn ra thế nào?

  26/09/2016

Khi đã trở thành bà mẹ của 4 người con, tôi cũng không chắc rằng mình nên suy nghĩ thế nào về đường. Một số người gọi nó là “loại thuốc lá mới”. Chính là đường, chứ không phải chất béo, phải chịu trách nhiệm cho tình trạng béo phì ngày càng phổ biến hiện nay.

Đường không gây nghiện giống như thuốc lá”, Giáo sư Graham MacGregor, người đứng đầu một chiến dịch vận động kiêng đường, giải thích. “Nhưng nó cũng gây hại tương đương theo nhiều cách khác nhau. Đường là một nguồn calo không cần thiết, là nguyên nhân chính gây béo phì. Vì vậy, đó cũng là nguồn gốc của nhiều ca tử vong và bệnh tiểu đường”.

Bạn càng ăn nhiều đường bao nhiêu, cơ thể càng dự trữ nó dưới dạng chất béo. Đây cũng là một lí do khiến đường liên quan đến béo phì. Nhưng đâu là điều mà bạn thấy hàng ngày? Hàng tá loại thực phẩm chúng ta tiêu thụ chứa đường trong đó.

Không phải chỉ các loại đồ uống có gas hay bánh ngọt đâu, đường có cả trong nước sốt, ngũ cốc, nước ép trái cây và thậm chí trái cây tươi nữa. Để hạn chế tiêu thụ và việc nhà sản xuất thực phẩm nhồi nhét đường trong sản phẩm của họ, một số quốc gia đã đề xuất chính phủ nên đánh thuế đường.

 


Đường được coi là là “một loại thuốc lá của thời đại mới

Đường được coi là là “một loại thuốc lá" của thời đại mới

 

Tất cả những điều này có thể gây bối rối cho bất kỳ một người bình thường nào, ví dụ như tôi, một bà mẹ chỉ đang cố gắng nuôi dưỡng con cái một cách tốt nhất.

Vì vậy, để có thể hiểu và thực tế trải nghiệm đường ảnh hưởng thế nào lên cơ thể, tôi quyết định sẽ kiêng đường trong 30 ngày. Tôi sẽ đưa cả gia đình mình tham gia vào thử nghiệm này. Mặc dù vậy, tôi vẫn sẽ lấy chính mình ra làm con chuột bạch đầu tiên.

Liệu tôi sẽ cảm thấy tốt hơn khi kiêng đường? Tôi là một bà mẹ kiểu mẫu, người luôn thúc ép con cái mình ăn rau những vẫn dễ dãi với chúng với một món nhiều đường vào mỗi cuối tuần. Có bao nhiêu đường đang thực sự ẩn mình trong chế độ ăn uống của các con tôi? Và tôi có thể chịu đựng được bao lâu khi không có sự có mặt của đường?

Tuần đầu tiên

Tâm trạng của tuần đầu tiên, khi tôi cắt toàn bộ đường ra khỏi chế độ ăn, giống như một chuyên gia dinh dưỡng đã miêu tả, “bối rối và trì trệ”.

Tôi đã đọc và tham khảo rất nhiều hướng dẫn kiêng đường, từ sách báo tới các bài giảng và lời khuyên của chuyên gia. Cuối cùng, đây là những thứ phải loại bỏ: các loại ngũ cốc ăn sáng, sữa chua có đường (thứ mà con trai tôi có thể ăn tới 3 hộp một lúc), món đậu hầm đóng hộp, nước sốt cà chua, sốt mì ống và cả pizza, phần thưởng mỗi tối thứ bảy của lũ trẻ.

Những đồ ăn khác cũng phải loại bỏ khỏi chế độ ăn như mứt, mật ong. Thẳng thắn mà nói, có khi phải bỏ tất cả những gì mà bọn trẻ đều thích.

Có một điều khiến tôi khá bối rối đó là trái cây và đâu là mức độ kiêng chừng mực với nó? Trái cây chứa đầy đường (fructose). Nếu đúng như lời một chuyên gia dinh dưỡng đã nói, fructose “độc”, đâu là mức độ hợp lí để ăn trái cây?

Trong một số nghiên cứu, sinh tố và các loại nước ép trái cây được đánh giá tồi tệ tương đương Coca-cola (thứ nước uống chứa 35 g đường, tương đương 9 thìa cà phê trong mỗi lon). Giờ phải loại bỏ trái cây ra khỏi xuất ăn trưa của các con tôi sao? Chúng đang có hai miếng trái cây mỗi ngày và thêm vào bánh tráng miệng.

Một quả chuối có thể chứa đến 7 muỗng cà phê đường, nho chỉ khoảng nửa muỗng nhưng một quả dưa chứa tới 12 muỗng. Tất cả đều là món ưa thích của lũ trẻ.

Dịch vụ Y tế quốc gia của Vương quốc Anh (NHS) ít cứng rắn trong những lời khuyên với trái cây. Họ khuyến cáo chung chung khi chỉ nói hãy “cân bằng chế độ ăn” của bạn. Chuyên gia hướng dẫn kiêng đường Kate Harris cũng vậy. Cô viết: ”Tôi ăn hoa quả bởi chúng rất ngon. Mọi loại quả đều chứa chất xơ và đường tự nhiên. Nhiều người sẽ có nhiều ý kiến khác nhau về hoa quả… bạn hãy tự quyết định!”.

Ở một mặt khác rõ ràng hơn thì các loại nước ép trái cây thương mại, thậm chí một số còn dán nhãn ít đường, đều rất không tốt.

 


Lũ trẻ vẫn ăn trái cây, còn tôi sẽ kiêng chúng hoàn toàn

Lũ trẻ vẫn ăn trái cây, còn tôi sẽ kiêng chúng hoàn toàn

 

Cuối cùng tôi đi đến kết luận rằng: lũ trẻ vẫn ăn trái cây, nhưng chuối thì không được phép. Còn tôi sẽ kiêng trái cây hoàn toàn. Tôi thay chuối bằng kiwi và các loại trái cây ít đường khác như các loại quả mọng, chuyển sang ăn rau sống như ớt chuông và đậu. May thay, lũ trẻ đã thoải mái với điều đó (Tạ ơn Chúa).

Mỳ và bánh mỳ nâu được phép ở lại trong chế độ ăn. Nhưng những đứa trẻ còn quá nhỏ, tôi không muốn thử nghiệm hai loại đồ ăn này trên chúng. Tôi chỉ ăn cho phép riêng mình ăn mỳ và bánh mỳ nâu.

Chỉ có một chút rắc rối với ngũ cốc. Mỗi 100 g ngũ cốc có thể chứa 20.9 g đường, tương đương 5 muỗng cà phê. “Tại sao họ lại nói đây là sản phẩm dành cho sức khỏe bên ngoài vỏ hộp?”, đứa con 8 tuổi của tôi hỏi. Nguyên nhân là tôi đã giấu bánh quy sô cô la của chúng. Bình thường thì mỗi đứa sẽ ăn hai cái sau giờ học, trung bình “chỉ” 1 thìa cà phê đường trong mỗi chiếc.

Tôi giảng giải cho chúng một bài học nhanh chóng. Nhưng vẫn có một cuộc nổi loạn: “Mẹ nói dối! Mẹ nói dối”. Chúng vẫn thường hay dùng cái điệp khúc này. Tôi cũng không việc gì phải tức giận.

Đối với tôi, chế độ ăn uống này là một sự thay đổi quyết liệt. Nó không đến từ việc cắt giảm đồ ngọt (tôi không ăn quá nhiều bánh quy hay sô cô la) mà đó là sự cắt giảm carbohydrate (nguồn đường ở tận sâu trong chế độ ăn).

Qua ngày đầu tiên, đến hết ngày thứ hai, tôi đã cảm thấy kiệt sức. Tôi ngủ gục ngay sau khi lũ trẻ lên giường vào 8 rưỡi tối. Kế hoạch chạy bộ tôi duy trì từ vài tháng nay, điều khiến tôi cảm thấy thư giãn và giảm cân nhanh chóng, giờ cũng bị phá vỡ. Tôi cảm thấy khó chịu và phẫn uất.

Thời gian này, tôi dường như chỉ sống bằng trứng luộc, hạnh nhân, dừa nạo, protein trong nhiều hình thức khác nhau, quả bơ và cải xoăn. Tôi đi đến một cửa hàng thực phẩm dành cho sức khỏe trong thị trấn và tiêu hơn 40 Bảng Anh cho: hạt chia, quinoa, hạt lanh, dừa nạo, hạt phỉ, nước dừa (đắt kinh khủng) và cải xoăn. Cứ như một người nổi tiếng điên khùng vậy.

Thực hành theo chế độ của các chuyên gia, tôi phải chi rất nhiều tiền cho những lọ protein không đường. Chúng sẽ phục vụ kế hoạch với những ly sinh tố. Tôi còn phải mua sữa hạnh nhân không đường, thực sự đắt. Và một lọ nhỏ dầu dừa có giá tới 6 Bảng Anh. 6 Bảng, với chừng đó tôi có thể mua cả con gà cho lũ trẻ rồi.

Bữa sáng là vấn đề chính đối với tôi. Tôi ăn bánh granola, thứ thực phẩm với chỉ số GI thấp mua từ cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Chúng rất đắt nhưng vào bụng tôi chỉ trong nháy mắt. Có nhiều lựa chọn tốt hơn, như các ngôi sao Hollywood đang ăn sinh tố bơ, cải xoăn, việt quất và hạt chia. Nhưng bạn cứ thử chế biến chúng cho bữa sáng mà không có một quản gia hay vú em? Trong khi đó tôi có tới 4 đứa con và cả một đống việc bao gồm gói gém từng hộp thức ăn trưa cho chúng vào sáng sớm.

 


Tôi quyết tâm thử món sinh tố bơ, cải xoăn vào cuối tuần

Tôi quyết tâm thử món sinh tố bơ, cải xoăn vào cuối tuần

 

Không sao, cuối tuần tôi vẫn có cơ hội để thử món sinh tố. Tôi quyết tâm lắm. Sau khi xem công thức, tôi cho vào máy đủ thứ từ quả mọng đông lạnh (ít đường), cải xoăn, hạt chia, nước dừa. Chúng trào ra cả miệng máy xay và rớt xuống sàn nhà.

Con chó liếm chỗ sinh tố rồi ăn ra ốm. Đứa con bé nhất của tôi đập cái thìa xuống bàn thành nhịp và hát bằng giọng chế nhạo: “Không không không có đường, không bao giờ, không bao giờ”. Tôi cảm thấy đau lưng và khó đi lại, thứ sau này tôi mới nhận ra là do tình trạng táo bón nặng. Tôi khóc trong sự đau khổ, đến nỗi chồng tôi cũng phải lo lắng vì điều đó hơn là buồn cười.

Ngày thứ 7 kết lại bằng một khung cảnh, cả gia đình cùng ăn sữa chua Hy Lạp với quả mọng và hạt protein đóng gói. Có lẽ đây mới là định nghĩa cho một người mẹ tuyệt vời trong gia đình. Đừng bận tâm ngay cả khi mẹ các con không thể đi lại được.

Tuần thứ hai

Những cơn đau lưng đã giảm bớt. Tôi thực hiện một chuỗi các bữa tối buồn tẻ với quinoa và các loại rau, protein thêm gia vị hoặc cá hồi hun khói. Chồng tôi thú nhận rằng anh đã rất đói và phải ăn tới hai bữa trưa tại cơ quan.

Theo khuyến cáo của NHS, chúng ta nên hạn chế mức đường phụ gia mỗi ngày là dưới 10 muỗng cà phê (40 g). Nhưng một số nguồn khác cho rằng giới hạn sẽ chỉ khoảng 6 muỗng và phê với phụ nữ và 8 muỗng cà phê với nam giới. Tổ chức Y tế thế giới đưa ra mức khuyến cáo chung cho mọi người trưởng thành là 25 g. Bạn có thể chia cho 4 để tính khoảng muỗng cà phê.

Tôi là một người phụ nữ buồn rầu trong siêu thị, đang nheo mắt lại mỗi khi thấy dòng chữ “carbohydrate (nơi lượng đường được ghi)” trên nhãn bao bì. Theo NHS, loại thực phẩm nào chứa nhiều hơn 22.5 g đường trên 100 g sẽ được gọi là mức đường cao. Con số phải dưới 5 g đường/ 100 g thực phẩm mới được gọi là đường thấp.

Nếu bạn thử đi loanh quanh trong các quầy hàng để tính toán, chúng ta chắc chắn lại có thêm một người buồn rầu trong siêu thị. Rất nhiều loại thực phẩm tưởng chừng vô hại lại có lượng đường cao.

Hiện tại, tôi phải giới hạn mức đường của mình dưới 1 muỗng cà phê mỗi ngày. Sự cho phép chỉ là bánh yến mạch và rượu vang đỏ (nửa muỗng cà phê). Hai thứ này, nghịch lý thay, lại cần thiết đối với những căng trẳng mà tôi phải chịu đựng trong kế hoạch của mình.Tôi nhận ra rằng một lượng đáng kể đường trong chế độ ăn trước đây của tôi đến từ bánh mỳ, gạo và rượu vang trắng.

Tuần này tôi làm một thử nghiệm nhỏ với con trai tôi. Khi sữa chua hoa quả được đưa trở lại chế độ ăn của cậu bé, nó đã thể hiện một sự tăng động vì lượng đường được tăng lên.

 


John Briffa là người đã giải thích cho tôi những thay đổi tinh tế mà mình đang gặp phải.

John Briffa là người đã giải thích cho tôi những thay đổi tinh tế mà mình đang gặp phải.

 

Một sự tiến bộ nữa là khi tôi tới gặp bác sĩ John Briffa, tác giả “Escape the Diet Trap” (một cuốn sách hướng dẫn dinh dưỡng nổi tiếng). Ông là người đã giải thích những thay đổi tinh tế mà tôi đang gặp phải.

Tình trạng năng lượng thấp xảy ra khi cơ thể tôi phải điều chỉnh quá trình chuyển hóa của nó. Nhiên liệu bình thường được nạp từ nguồn carbohydrate thì nay phải lấy từ chất béo và protein. “Cứ bình tĩnh và kiên nhẫn”, John khuyên tôi. “Cô sẽ bắt đầu cảm thấy tốt hơn rất nhiều, sớm thôi”.

Hãy ăn chất béo để có cảm giác no, ông nói. “Trong quá khứ, chúng ta đã dè chừng chất béo. Nhưng bản thân sự xuất hiện của nó không phải cách mà chất béo khiến chúng ta béo. Insulin mới là thành phần quan trọng. Hooc-môn này tham gia vào quá trình lưu trữ chất béo và càng nhiều insulin bạn tiết ra, bạn càng có khả năng kháng insulin”. Về cơ bản, khi bạn ăn nhiều đường, bạn cũng sẽ tích trữ thêm cân nặng.

John cũng có quan điểm rõ ràng với carbohydrate, ngay cả cháo: “Đó chỉ là một bát lớn toàn tinh bột”. Chứng táo bón mà tôi đã gặp phải đến từ việc thiếu nước và rau quả. “Tôi đã quan sát hàng trăm người tham gia vào chế độ dinh dưỡng này mà chẳng một ai trong số họ bị táo bón… Con người đã không có bánh mỳ và lúa để nấu cháo từ 2 triệu năm trước đây”. (Khi tôi kể lại cho chồng tôi những gì John nói, anh ấy bảo rằng “Con người đã không có một tuổi thọ tốt thời điểm 2 triệu năm trước”).

Tôi cảm thấy đòi hỏi một câu trả lời rõ ràng cũng đang làm John khó chịu. Nhưng mà về cơ bản tôi chỉ muốn anh cho tôi biết mình có thể chăm sóc con cái bằng những loại thực phẩm nào thôi. Chẳng có gì quá đáng với một người mẹ trung lưu, ủng hộ thực phẩm tươi sống, nghiêm khắc với một chiếc bánh sô cô la và tệ hơn nữa là trái cây chứa đầy chất xơ?

Xem này”, John bắt đầu giải thích. “Nếu cô có những đứa trẻ chăm tập thể dục, không có vấn đề cân nặng và tiền sử bệnh tiểu đường, đường tự nhiên từ trái cây là hoàn toàn lành mạnh. Nhưng nếu thay vào đó là những đứa trẻ báo phì, tôi chắc chắn sẽ khuyên cô nên loại trái cây khỏi suất ăn trưa của chúng. Bánh mỳ nâu cũng có thể ăn được, nhưng chỉ nên dùng nó là phương tiện để chống đói. Tôi không thể chỉ ra cho cô rằng bánh ngọt là một món ăn tốt. Nó chẳng có giá trị dinh dưỡng nào cả”.

Sau ngày nói chuyện là đến Valentine, con trai tôi tặng tôi một chiếc bánh ngọt hình trái tim màu hồng mà cậu bé đã tự làm. Tôi chẳng quan tâm và ăn nó ngay lập tức. Chiếc bánh được làm với tình cảm của con trai tôi và nó thực sự ngon. Còn điều gì quan trọng hơn thế?

Tuần thứ ba

Có hai người khen tôi trông “tươi tắn”. Tôi đã không cảm thấy mình có sức sống như vậy trong nhiều năm. Mỗi khi ngủ dậy, tôi thấy mình tỉnh táo và sảng khoái, điều mà suốt 10 năm nay tôi phải đối mặt chỉ là sự thèm ăn. John đã đự đoán chính xác: đường trong máu của tôi đã ổn định rồi.

Những đứa trẻ giờ cũng quên đi ngũ cốc ăn sáng và nước ép trái cây. Chúng tôi tự làm pizza vào tối thứ 7. Khi ở nhà, chủ yếu tôi chỉ nhâm nhi trà, nó khiến tôi kiểm soát bản thân và tuân thủ thực đơn.

 


Bữa sáng với bánh granola cũng là điều chấp nhận được

Bữa sáng với bánh granola cũng là điều chấp nhận được

 

Tôi không ăn sinh tố cải xoăn, thứ mà John đã nói rằng nó rất hiệu quả. Chúng tôi đồng ý rằng một bữa sáng với trứng, bánh granola, sữa chua và Weetabix (một loại ngũ cốc ăn sáng nguyên cám) cũng chấp nhận được. Còn một điều nữa, tôi đặc biệt kỳ thị đường ẩn trong thực phẩm hơn so với đường hiển nhiên. Nói cách khác, sữa chua, nước sốt và ngũ cốc là thứ tồi tệ hơn bánh bích quy. Lí do vì ít ra tôi còn ý thức được bánh bích quy sẽ phải ở trong chừng mực.

Là bà mẹ của 3 đứa con gái có lẽ là điều thúc đẩy tôi ủng hộ sự chừng mực. Không ai trong số những bà mẹ cùng thế hệ với tôi muốn tạo ra vấn đề xấu cho con gái họ bằng những thứ đã bị “cấm” này. Có điều tôi còn ngạc nhiên hơn, khi đứa bé còn đang đi học nói rằng: chúng đã được học về những nhãn thực phẩm ở trường. Thế hệ chúng tôi thì làm gì có được những bài học này khi còn nhỏ.

Đã từng trải qua một chế độ ăn kiêng nhẹ (thậm chí trong những năm trẻ tuổi, tôi còn ăn kiêng khá cực đoan), tôi chống lại những ham muốn ăn uống của mình khá quyết liệt. Đây có khi không còn là vấn đề với chế độ ăn uống nữa. Tôi tự nhắc nhở bản thân theo James Guigan (một huấn luyện viên sức khỏe cá nhân), người đồng ý với John rằng: “Đường là một quả bom hạt nhân sẽ nổ trên trên khắp cơ thể bạn”.

Một công thức kỳ diệu cho chế độ ăn là dựa trên chất béo, protein và sự ổn định của đường trong máu. Bởi vậy, tôi tiếp tục ăn nhẹ với các chất béo tốt: các loại hạt, quả bơ và một chút pho mát. Tôi thư giãn với thịt xông khói. Sau 30 năm dè chừng chất béo, điều này giống như tôi đang phá vỡ cả luật lệ ăn uống vậy.

Tuần thứ ba kết thúc với một hành vi xấu. Trong một bữa tiệc, tôi lại uống nhiều rượu vang trắng, cả vang đỏ và khoai tây. Cuối buổi hôm đó, tôi vào phòng tắm và buồn nôn suốt. Thật sang chảnh! Điều này chính là do đường, không phải một tai nạn như nhiên. Tôi thấy mình như bị nhiễm độc.

Tuần cuối cùng

Tôi đã thực hiện được tận 4 buổi chạy bộ trong tuần này. Một phép lạ mới có thể khiến tôi làm được điều này nếu trở lại tuần đầu tiên.

Các con tôi nhất trí rằng chúng tôi sẽ chụp một tấm ảnh kỷ niệm với tất cả những thực phẩm và đồ uống mà chúng tôi đã cắt bỏ. Cả một đống trên bàn. Lũ trẻ ôm chầm lấy những thực phẩm có đường và hét lên đòi sô cô la và thạch, thứ mà chúng đã bị lãng quên từ lâu.

 


Đây là tấm ảnh lưu niệm chúng tôi đã chụp trong những ngày cuối của thử thách

Đây là tấm ảnh lưu niệm chúng tôi đã chụp trong những ngày cuối của thử thách

 

Sự mất kiểm soát của bọn trẻ cũng khiến tôi hoảng sợ. Đây là những gì xảy ra khi thực phẩm bị áp lệnh cấm. Tôi quyết định sẽ xem xét lại sự cấm đoán chặt chẽ của mình, có khi sẽ giảm nó xuống chừng mực khi tuần của chế độ ăn này kết thúc.

Khi tuần cuối cùng khép lại, tôi cảm thấy nhẹ nhõm như một tù nhân đang chờ đợi ở ngưỡng cửa tự do. Ngày thứ 31, tôi thức dậy. Ba đứa con gái của tôi mang đến cho tôi bánh sô cô la mà chúng đã bí mật làm để ăn mừng. Tôi ăn một miếng bởi đứa con gái lớn muốn tôi làm điều đó. Tôi xuống cầu thang và tìm thấy một hộp sô cô la Bỉ. Tôi nếm một chút. Nhưng bạn biết không? Tôi thậm chí không còn thích nó.

Tái bút

Hai tuần sau khi chế độ ăn không đường trong 30 ngày kết thúc, thật đau lòng khi phải nói rằng tôi vẫn duy trì nó. Tôi nghĩ rằng mình muốn được giải phóng khỏi những cấm đoán, nhưng khẩu vị của tôi đã được "huấn luyện" lại.

Tôi thấy bánh mỳ giờ thật khó nuốt. Tôi không muốn ăn cơm, bánh quy sô cô la hay mỳ ống. Protein khiến tôi no và giữ tôi hoạt động. Tôi không mua nước ép trái cây, sinh tố, sữa chua hoặc bánh ăn sáng cho lũ trẻ nữa. Thêm vào đó, tôi mang về nhà rau sống, các loại hạt và trái cây để làm bữa trưa cho chúng.

Tôi chắc chắn không phải một người mẹ chống đường hà khắc. Nhưng tôi cũng không thể tìm thấy trong trái tim mình điều gì cho phép lũ trẻ với một lon Coca-cola. Có lẽ, nó được quan niệm là một phần thưởng.

Lũ trẻ tiếp tục có hai chiếc bánh sô cô la sau khi tan học. Cùng với đó là phần thưởng cuối tuần là bỏng ngô hoặc pizza. Nhưng bây giờ tôi đã có ý thức hơn để chú ý đến lượng calo chúng ăn mỗi ngày. Nếu là hai chiếc bánh quy, nước ép trái cây, một quả chuối và nho, nước sốt mỳ ống, một bát cháo với mật ong, đó sẽ là quá nhiều đường cho con tôi.

Tôi không nghĩ rằng mức đường chừng mực mà lũ trẻ đang ăn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng. Tất cả các con tôi đều có cơ thể cân đối. Nhưng công bằng, tôi không thể ưa nổi các sản phẩm chứa đường ẩn mình.

Ba mươi ngày với chế độ kiêng đường, điều cuối cùng tôi học được không phải là việc kiêng đường vĩnh viễn mà là sự ý thức về những ảnh hưởng của đường với cơ thể.

Theo Theguardian

Bình luận

Tin tức mới

Xem tất cả

5 năm không sốt: Nên cẩn thận với hai loại bệnh ung thư

Theo mạng tin Hoàn cầu của Trung Quốc, nếu trong một thời gian dài không sốt thì chúng ta đừng vội nghĩ mình có một cơ thể khỏe mạnh. Trên thực tế, đây lại không phải là một chuyện tốt, có thể ung thư đang gõ cửa cơ thể của chúng ta.

Tăng cân giúp não to lên

Trọng lượng cơ thể gia tăng là một nhân tố quan trọng giúp con người gia tăng kích cỡ não và bước ra khỏi “thế giới” linh trưởng.

Tại sao chúng ta càng gãi càng ngứa?

Có lẽ với nhiều người, đây chỉ là một triệu chứng đơn thuần. Tuy nhiên đằng sau nó là những vấn đề phức tạp liên quan đến não bộ và các xung thần kinh cảm giác.

50% thuốc bán trên Internet là thuốc giả

Thông tin này được đưa ra tại hội thảo Hội thảo Nâng cao sức khỏe người bệnh: Tầm quan trọng của chất lượng và phát minh trong lĩnh vực dược phẩm được tổ chức tại Hà Nội ngày 16/3.

Đây là tộc người có trái tim khỏe nhất thế giới

Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng, người Tsimané tại Bolivia, có tỉ lệ mắc bệnh tim thấp nhất trên thế giới. Trên thực tế, một người Tsimané 80 tuổi, sớ hữu trái tim khỏe hơn nhiều so với một người Mỹ 55 tuổi.

Công nghệ in 3D giúp tái tạo 100% mô hình quả tim người

Mô hình quả tim chế tạo bằng công nghệ in 3D đã cứu sống tính mạng của 1 bé trai 14 tháng tuổi trong 1 ca phẫu thuật tim. Đây là kết quả chế tạo của các kỹ sư tại trường khoa học kỹ thuật J.B Speed trực thuộc Đại học Louisville.

Bạn nên chấm dứt ngay 5 quan niệm sai lầm này về thực phẩm

Có phải cứ dầu thực vật là sẽ tốt cho sức khỏe? Đã từ lâu, chúng ta được nghe rất nhiều lời khuyên liên quan đến thực phẩm. Nhiều trong số đó đã trở thành niềm tin trong suốt một thời gian dài. Tuy nhiên, liệu tất cả những gì bạn học được về thực phẩm

Tử cung nhân tạo - Khi máy móc tạo ra được... con người

Việc sáng tạo ra tử cung nhân tạo là một tiến bộ khoa học đáng ghi nhận, nhưng giống như trí tuệ nhân tạo nếu con người không biết cách kiểm soát những phát minh một cách hợp lý thì đó chắc chắn là ngày tận cùng của nhân loại.

Bệnh hiếm Kawasaki bỗng dưng... không còn hiếm

Trong vòng một tháng nay, tại Bệnh viện (BV) Nhi Trung ương, số ca mắc bệnh Kawasaki bỗng nhiên tăng đột biến. Từng được xem là căn bệnh “lạ và hiếm”, Kawasaki tiềm ẩn nhiều nguy cơ vì gây tổn thương tim, ảnh hưởng tới tính mạng của trẻ.

Trầm cảm làm tăng nguy cơ bệnh tim

Một nghiên cứu lớn gồm hơn 3,2 triệu người cho thấy, những người bị bệnh tâm thần nặng (SMI), gồm tâm thần phân liệt, rối loạn lưỡng cực và trầm cảm, tăng 53% nguy cơ bị bệnh tim mạch so với những người không mắc bệnh tâm thần.

2 năm trước tạo ra não mini nhân tạo, chính các nhà khoa học cũng không ngờ ngày hôm nay nó có thể tự sản sinh mạch máu

Năm 2015, các nhà khoa học tại Đại học Brown đã phát triển thành công một loại “não mini” từ mô hình được tạo ra từ việc cấy ghép 3D các tế bào thần kinh sống. Mục đích ban đầu của các nhà khoa học là tạo ra loại vật mẫu thí nghiệm mới có thể giúp giảm th

Vùng đất 900 năm không có ai mắc ung thư

Ở đó, khoảng cách cha con có thể lên tới 90 tuổi. 100 tuổi vẫn được coi ở độ tuổi trưởng thành, phụ nữ 80 tuổi trông trẻ như mới ngoài 40. Những cụ ông, cụ bà 130 tuổi vẫn lao động hăng say và nhiều người sống tới 145 tuổi.

Những cơn mưa phóng thích 800.000 nghìn tỷ vi khuẩn mặt đất vào không khí, nhiều gần bằng số sao trong vũ trụ chúng ta biết

Đừng bao giờ nếm một cơn mưa, nếu bạn không muốn trở thành một kẻ thảm sát hàng loạt. Nếm một cơn mưa là bạn đang kết thúc số phận của hàng triệu vi khuẩn, trong chuyến phiêu lưu rời khỏi mặt đất của chúng. Một số vi khuẩn ấy, thậm chí, có thể "trả thù" b

Trung Quốc thử nghiệm thành công thiết bị điều chỉnh đường huyết từ xa bằng ứng dụng điện thoại - giải pháp cho bệnh nhân tiểu đường

Hãy tưởng tượng việc người bệnh tiểu đường có thể nói lời tạm biệt với những ống tiêm vật lý, thứ mà họ đang phải sử dụng để tiêm insulin vào cơ thể mỗi ngày. Thay vào đó, họ chỉ cần cài một ứng dụng trên điện thoại di động, là đã có khả năng theo dõi mức

Đây là 6 điều không nên nói với một người mắc ung thư

Đối mặt và trò chuyện với một người mắc ung thư không phải là điều dễ dàng. Trong nhiều trường hợp, tâm lý của họ trở nên rất phức tạp. Khi đó, ngay cả bạn bè và những người thân thiết nhất của bệnh nhân cũng phải cảm thấy bối rối.

10 cách đường gây hại cho sức khỏe của bạn

Đường là một loại thực phẩm có thể quyến rũ bất cứ ai bởi hương vị ngọt ngào của nó. Đây cũng là một nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, việc bạn tiêu thụ quá nhiều đường sẽ gây tác hại khôn lường đến sức khỏe. Đó cũng chính là lí

Phá bỏ nguyên tắc tuần làm việc 40h, sắp xếp lại cuộc sống không theo mốc thời gian và kết quả bất ngờ cho những người thực hiện

Nguyên tắc làm việc 8 giờ/ngày, 5 ngày/tuần đã tồn tại cả trăm năm hóa ra không phải thứ gì dựa trên khoa học mà đơn giản chỉ là cách gia tăng lượng cầu cho hàng hóa tiêu dùng. Vậy thì chúng ta nên bố trí thời gian trong ngày như thế nào để đạt hiệu quả c

Rối loạn chức năng tuyến giáp liên quan đến suy tim

Nghiên cứu mới chỉ ra rằng những người bị suy giáp (tuyến giáp kém hoạt động) có nguy cơ cao bị suy tim nặng, người cường giáp (tuyến giáp hoạt động quá mức) có thể dễ bị bất thường nhịp tim, thường là nhịp tim nhanh.

Người gầy, trẻ nhỏ cũng có thể mắc gan nhiễm mỡ

Bệnh gan nhiễm mỡ chủ yếu do rối loạn chuyển hóa tế bào gan gây ra. Nhiều người quan niệm gan nhiễm mỡ thường gặp ở những người uống nhiều rượu, bia, thừa cân, béo phì, song trên thực tế người gầy, trẻ nhỏ cũng bị mắc gan nhiễm mỡ.

Có bí mật gì trong bữa sáng của những người sống thọ?

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng chỉ khi bạn thực hiện nó một cách khoa học. Dưới đây là vài gợi ý cho một thực đơn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào mà những người khỏe mạnh và có tuổi thọ cao đã duy trì trong nhiều năm.

Suy hô hấp nặng hồi phục hoàn toàn nhờ tim phổi nhân tạo

Các bác sĩ Khoa hồi sức tích cực, Bệnh viện Bạch Mai vừa cấp cứu thành công bệnh nhân bị suy hô hấp nặng, rối loạn đông máu, suy tuần hoàn và suy thận cấp. Hiện tại bệnh nhân đã phục hồi và được xuất viện. Theo các bác sĩ, nếu không được hỗ trợ chạy tim p

Mới chớm mùa nắng, bệnh ở trẻ đã gia tăng

Mỗi ngày 2 bệnh viện Nhi Đồng đang phải tiếp đón từ 9 - 10.000 lượt trẻ đến khám và điều trị. Bác sĩ cảnh báo, thời tiết bắt đầu vào mùa nắng nóng sẽ tạo điều kiện cho vi rút gây bệnh phát triển, phụ huynh cần tăng cường bảo vệ sức khỏe cho trẻ.

Cảnh giác đột ngột viêm cơ tim

Nghe bác sĩ chẩn đoán người bệnh bị suy tim nặng, đe dọa tính mạng... thân nhân cứ ngỡ ngàng. Triệu chứng của bệnh này thường nhẹ như sốt, mệt mỏi, đau cơ nên dễ bị bỏ qua.

Những hiểu lầm phổ biến về muối

Muối là thực phẩm quen thuộc trong gian bếp mỗi nhà. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có những nhìn nhận đúng về muối. Dưới đây là những hiểu lầm thường gặp về muối.

Phát hiện gen gây đột tử ở người trẻ tuổi

Các nhà nghiên cứu Canada, Nam Phi và Ý đã xác định được một gen mới có thể gây đột tử ở thanh niên và các vận động viên. Đó là gen CDH2 gây bệnh cơ tim tâm thất phải gây loạn nhịp (ARVC), một rối loạn di truyền khiến cho tim bệnh nhân ngừng đập và là ngu

Những trường hợp cần hạn chế tỏi

Tỏi có chứa một hợp chất gọi là allicin, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ăn tỏi giúp hạ huyết áp cao, đồng thời hạn chế hình thành angiotensin II, một loại hormone làm giãn nở các mạch máu.

Thay thế thuốc biệt dược gốc bằng generic: cần kiểm định kỹ

Thông tin từ văn phòng Chính phủ cho biết, Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam đã chỉ đạo Bộ Y tế, cơ quan Bảo hiểm xã hội Việt Nam sửa đổi quy định mua thuốc biệt dược gốc đã hết bản quyền để giảm giá thuốc thông qua đấu thầu rộng rãi, đồng thời chỉ đạo việc kê đơn

Thiết bị có màn hình liên quan tới béo phì

Khảo sát của nhóm thầy thuốc Mỹ tại Học viện Y tế Công Harvard T.H. Chan mới được công bố trên tờ The Journal of Pediatrics cho thấy nguy cơ béo phì tăng cao ở những thanh thiếu niên dành nhiều thời gian sử dụng điện thoại thông minh, máy tính bảng và máy

Những công nghệ chăm sóc sức khỏe hứa hẹn trong năm 2017

Kính áp tròng đo được nồng độ đường huyết, bữa ăn được chuẩn bị dựa trên dữ liệu về gene, thưởng tiền hằng ngày cho những khách hàng bảo hiểm y tế giữ sức khỏe tốt, thay thế chân tay giả chỉ trong một buổi khám… là những công nghệ và dịch vụ chăm sóc sức

8 hiểu lầm đáng tiếc về caffein

Không phải ai cũng biết được những sự thật về caffein, kể cả những người thường xuyên uống cà phê. Hãy cùng tìm hiểu những hiểu lầm rất nhiều người mắc phải khi nghĩ về caffeine.

"Điểm danh" loại 10 thực phẩm có hại cho tim

Để có trái tim khỏe mạnh, ngoài việc luyện tập thể thao đều đặn, bạn cũng cần có chế độ ăn lành mạnh. Cần tránh xa 10 thực phẩm dưới đây vì theo các chuyên gia tim mạch, đó là những thức ăn có hại nhất cho tim.

Một trong những bí ẩn của nhịp tim đã được giải mã

Nhắc đến nhịp tim, hẳn nhiều người nghĩ rằng giới khoa học biết rất nhiều về nó. Nhưng thật ra nhịp tim vẫn còn bí ẩn đối với hiểu biết của loài người. Việc bơm máu có thể dễ hiểu, nhưng làm thế nào máu lấp đầy trái tim thì không ai giải thích được.

Ngủ nhiều cảnh báo kém trí nhớ

Thói quen ngủ hơn 9 giờ mỗi ngày có thể gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, hoặc là cảnh báo nhiều thứ bệnh, chẳng hạn chứng Alzheimer sẽ tới sớm hơn.

7 việc cần làm trong giai đoạn tiền đái tháo đường

Tiền đái tháo đường nghĩa là lượng đường trong máu cao nhưng không đủ cao để được chẩn đoán chính thức bệnh tiểu đường. Để ngăn chặn tiền đái tháo đường trở thành bệnh, việc sử dụng thuốc được cho là không hiệu quả bằng thay đổi lối sống, cụ thể bạn có th

Người tiểu đường có cần cấm tuyệt đối ăn trái cây ngọt?

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò hết sức quan trọng trong quá trình phòng và điều trị bệnh tiểu đường. Ăn những loại trái cây nào để duy trì sự ổn định của đường huyết và giúp ngăn ngừa những biến chứng nguy hiểm là điều người bệnh đái tháo đường hết sức qu

Những chỉ số liên quan tới bệnh tim

Bệnh tim là căn bệnh gây tử vong cao hơn nhiều bệnh khác. Bệnh tim phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi tác, tiền sử sức khỏe của gia đình. Nó phụ thuộc vào các yếu tố khác như hút thuốc, mức độ hoạt động thể chất.

Tiểu đường týp 2 gây suy giảm thính lực?

Tiểu đường có thể gây ra nhiều biến chứng như bệnh tim, tổn thương dây thần kinh, rối loạn thị lực. Ngoài ra, suy giảm thính lực cũng có thể là biến chứng của bệnh tiểu đường.

Đừng bỏ qua: 7 nguyên nhân khiến tim đập nhanh

Trái tim là một trong những bộ phận làm việc chăm chỉ nhất trong cơ thể nhưng thường bị thờ ơ cho đến khi có bất thường xảy ra, đơn giản như đánh trống ngực, nhịp đập nhanh… Mặc dù hiện tượng này có thể là thoáng qua nhưng cũng gây những tác động nhất địn

Não có thể tạo ra đường fructose

Các nhà nghiên cứu của Đại học Yale (Mỹ) phát hiện não có năng lực sản xuất tự nhiên đường fructose, dạng đường có liên quan đến béo phì và tiểu đường dạng 2.

Xét nghiệm máu bằng... ánh sáng

Công nghệ được phát triển bởi nhà khoa học UCF Aristide Dogariu sử dụng sợi quang chiếu ánh sáng qua máu của bệnh nhân và diễn giải các tín hiệu dội lại. Các nhà nghiên cứu tin rằng trong một số trường hợp công nghệ này có thể thay thế cho việc các bác sĩ

Tiền sản giật tăng nguy cơ bệnh tim

Tiền sản giật là một rối loạn huyết áp có thể xảy ra trong thai kỳ. Một nghiên cứu mới chỉ ra rằng các bà mẹ bị tiền sản giật có thể tăng nguy cơ bị bệnh tim sau này.

Ngộ độc rượu: Kẻ mê sảng, người tử vong

Mặc dù đã có rất nhiều cảnh báo về tình trạng ngộ độc rượu, đặc biệt là rượu giả, rượu kém chất lượng thế nhưng những ca ngộ độc, mê sảng hay tử vong vì rượu vẫn xảy ra thường xuyên tại các bệnh viện.

Thuốc trợ tim làm từ ca cao tinh chất

Trên thị trường Anh vừa xuất hiện loại thuốc tuần hoàn máu độc đáo có tên BloodFlow+ hứa hẹn sẽ giúp làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và mất trí nhớ.

Những sự thật ít biết về bệnh tim

Cứ 3 phụ nữ thì có 1 người chết vì bệnh tim mỗi năm tại Mỹ, theo bác sĩ Suzanne Steinbaum - chuyên gia tim mạch và là Giám đốc khoa Sức khỏe tim mạch tại Bệnh viện Lenox Hill ở New York (Mỹ).

Magnesium: sức khỏe và sắc đẹp

Magnesium (Mg) có tác dụng chống lão hóa, chống stress, chống mệt mỏi, chống mập phì do năng lượng được giải phóng tốt... Do vậy, Mg làm cho ta khỏe, trẻ và đẹp lâu dài.

Đi bộ nhanh giúp tránh các cơn đau tim

Đi bộ nhanh thường xuyên có thể giúp kéo giảm nguy cơ bệnh tim ở phụ nữ. Đây là kết luận của nhóm các nhà nghiên cứu tại Học viện Điều dưỡng Decker thuộc Đại học Binghamton (bang New York, Mỹ) sau khi khảo sát trên 70 phụ nữ từ 29-79 tuổi và độ tuổi trung

Ăn thịt cừu có thể chống bệnh tim và béo phì

Ăn một vài bữa ăn cá một tuần là cách truyền thống để mọi người tăng lượng axít béo omega-3 bảo vệ tim, tuy nhiên, hiện các nhà khoa học đã tìm ra một phương pháp thay thế, đó là sử dụng thịt cừu.

Những thực phẩm giải độc cơ thể sau Tết

Sau Tết là khoảng thời gian rất nhiều người gặp các vấn đề về tiêu hóa khiến hiệu suất công việc không được như ý. Hãy lưu ý một số loại thực phẩm dưới đây để thanh lọc cơ thể những ngày sau Tết.

Thuốc lá điện tử có thể làm tăng nguy cơ tim mạch

Thuốc lá điện tử ngày càng trở nên phổ biến, nhưng ảnh hưởng về sức khỏe tim mạch thì không phải ai cũng biết. Nghiên cứu mới của Hoa Kỳ đã điều tra mối liên hệ giữa sử dụng thuốc lá điện tử thường xuyên và nguy cơ tim mạch.

Cải thiện chứng huyết áp cao

Huyết áp cao là có chỉ số trên 140/90 mmHg. Mức huyết áp cao kéo dài đã được chứng minh làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

8 điều người bị tiểu đường nên làm trong năm 2017

Bác sĩ và các nhà khoa học luôn nhấn mạnh sự quan trọng về việc tự chăm sóc sức khỏe của người bị tiểu đường, chăm sóc đúng cách trong thời gian dài có thể kiểm soát đường huyết và khiến bệnh không nặng hơn.

Trời lạnh vì sao dễ gây đột quỵ?

Khi trời lạnh, mạch máu giảm tính đàn hồi, lòng mạch bị thu hẹp dẫn đến lưu lượng máu đến não kém. Mặt khác khi mạch máu co lại dễ làm tăng huyết áp, tăng áp lực trong lòng mạch.

Hành lá cho trái tim khỏe mạnh

Không chỉ có công dụng kích thích ham muốn ở phái mạnh, hành còn có rất nhiều tác dụng mà có thể bạn chưa hề biết đến. Trong hành chứa các chất dinh dưỡng quan trọng và vitamin chịu trách nhiệm về các hoạt động lành mạnh của mắt, trái tim và cơ thể.

Mặt trái của thuốc trị cao huyết áp

Được mệnh danh là kẻ giết người thầm lặng, cao huyết áp đã lấy đi tính mạng của hàng trăm nghìn người trên thế giới mỗi năm. Điều đáng nói hoàn toàn có thể khống chế nó nếu được điều trị đúng

Tại sao đau ngực?

Lồng ngực chứa nhiều cơ quan quan trọng: tim, phổi, trung thất và các mạch máu lớn nhỏ. Tùy theo tính chất của triệu chứng đau và các triệu chứng khác đi kèm được phát hiện khi thăm khám bệnh nhân mà người thầy thuốc sẽ có một chẩn đoán gần chính xác.

Món tráng miệng và đồ ngọt an toàn cho bệnh nhân tiểu đường

Mắc bệnh tiểu đường không có nghĩa là bạn không bao giờ được ăn món tráng miệng nữa. Bằng việc thay đổi đơn giản và công thức nấu món tráng miệng thân thiện cho người bệnh tiểu đường, bạn có thể đáp ứng sự thèm ngọt của bạn mà không sợ bị tăng đường huyết

Bệnh nhân đột quỵ tăng đột biến khi trời trở rét.

Những ngày này, thời tiết thay đổi đột ngột từ nóng sang lạnh, khiến số lượng bệnh nhân nhập viện vì tai biến (đột quỵ) tăng đột biến. Những người có tiền sử huyết áp cao, tiểu đường, mỡ máu, bệnh tim mạch, hút thuốc cần hết sức lưu ý để tránh nguy cơ đột

​Những hiểu biết cơ bản về suy tim

Suy tim là một tình trạng tiến triển mạn tính mà trong đó cơ tim không thể bơm đủ lượng máu từ tim tới các cơ quan trong cơ thể nhằm đáp ứng nhu cầu máu và oxy.

Ăn mặn là do gene

Các nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra, ăn quá nhiều muối làm tăng nguy cơ cao huyết áp, đau tim, đột quỵ, nhưng một số người có thể ăn nhiều hơn bởi do biến thể gene nhất định.